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🔥一次学会两种包子馅
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作者：
小包包泥
用料
🔥一次学会两种包子馅的做法步骤
步骤 1
半根葱切碎，倒入半碗水泡20分钟。
步骤 2
猪肉全部绞碎
步骤 3
肉馅里加入葱姜水和腌肉料A
步骤 4
搅拌上劲，使肉馅将辅料里的水都吸进去（大概搅拌五到十分钟，肉馅的状态会从柔软变得吃劲），放入冰箱冷藏备用。可以作为【基础调味肉馅】
步骤 5
【豆角猪肉馅】摘好的豆角去掉两头的筋，烧水焯30秒，变色捞出备用。
步骤 6
豆角切碎，加入腌好的肉馅里，加入10克香油和3克盐，拌匀即可。
步骤 7
【芽菜猪肉馅】芽菜切碎，用水洗两次后泡在水里一小时以上。
步骤 8
芽菜挤干水分，有油炒香盛出。
步骤 9
晾冷的芽菜加入腌好的肉馅，加入半根葱的葱末，加入10克油拌匀即可。
步骤 10
包子包好之后要盖上湿布醒发20分钟以上。
步骤 11
出锅
步骤 12
芽菜猪肉馅咸鲜适口
步骤 13
豆角猪肉馅清淡不腻
🔥一次学会两种包子馅的小贴士
1.包子面团的醒发也可以参考我之前做馒头的方子，不放玉米面，多加点面粉就可以。https://www.xiachufang.com/recipe/106774565/
菜谱创建时间：2022-05-08 18:40:46
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