芝麻 坚果薄脆（消耗蛋清 ）

2022年5月8日制，😍烘焙-零食方子😍 芝麻坚果薄脆（消耗蛋清 超易做）

换大碗开始混合材料啦

蛋清+白砂糖+玉米油，混合在一起，搅拌均匀至乳化状（微微泛白的感觉）

筛入玉米淀粉，混合在一起，搅拌至顺滑完全无粉粒状

加入芝麻坚果碎，混合在一起，搅拌均匀

烤盘上铺油纸，铺上混合好的面浆，记得尽量薄，烤得快也容易上色均匀，冷了也更脆卜卜 看到上面的缝隙么？这样冷却好后也特别的容易掰成碎块呢

烤箱设置（参考），（实际看自己看烤箱的脾性以及观察成色） 温度：上下管145度 时间：20分钟 记得先预热 在烤箱里起泡泡的感觉好好玩呢

视频上传就模糊了～这是第一盘拍的，油滋滋冒泡泡🤩

烤至焦黄色，看起来是干燥状

时间到，拿出来放凉，一定要放凉再掰哦，不凉的时候是有韧性的，能用刀切形状 掰的时候很减压，少不了边掰边吃，最后盘里的碎碎也倒到嘴里😋

烤了两烤盘掰成一大盘

及时装入密封罐，接下来一周的零嘴又有啦啦啦 后面：想了想，如果加入辣椒面，会咋样喏？辣的会不会好吃😋