蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉剁碎后一半放碗里，一半用清水洗两遍，去掉多余淀粉，把用清水洗过的蒜蓉用油炸金黄（如图）。

连同炸过的蒜蓉和油一起加入没炸的蒜蓉里。

加生抽，蚝油，盐（可根据咸淡加或不加），味精，辣椒酱（不吃辣的不加）拌匀备用。

粉丝提前浸泡软，铺在洗净的扇贝肉下，可用铁勺子把扇贝肉先弄出来，铺上粉丝后再把肉放上。

把拌好的酱铺在扇贝肉上。

水开上锅蒸8到10分钟。

出锅前撒少许葱花点缀。