日式香蕉麵包

香蕉🍌（这里用的是熟成带黑点的香蕉，所以我是一滴牛奶没加的，做的时候如果面团太干可以加适量牛奶，）去皮打成泥，加入酵母搅拌均匀

面包机开和面模式：（我的是三菱，和面模式1，一共10分钟）； 先放面粉，糖，盐稍微搅拌一下； 暂停⏸️； 放入香蕉泥，搅拌5分钟，面团成型后； 放入黄油，（黄油室温软化后切小片）； 继续搅拌5分钟后就可以了（此时黄油融进面团了就可以了，不行的话可以继续打一会儿，根据机器情况进行）

好喜欢这个配方，面团拿出来不粘手，稍微整理一下就这样子了

计算好个数，直接开切，这样大小合适，要准确的可以称一下；总重816克，16个，个重51克

黑点是香蕉籽，不影响的

第一次擀成牛舌状，卷起来，顺序放好

就是擀成这个样子

擀好整理好第一次，就可以开始第二次擀卷；第二次擀的时候，把这个直接竖着就可以擀了

第二次擀好卷好放入烤盘

放入烤箱内30度发酵30分钟左右至两倍大，按压不会弹即可，旁边放一碗温水（没发酵好就继续发酵；也可以盖保鲜膜发酵）

发酵到1.5-2倍大，烤箱预热170度，撒上干面粉，划上喜欢的花刀（交叉的或其他，我划的“斜杠青年”）

烤17分钟，13分钟后观察颜色，怕颜色太深可以盖上锡纸。

烤好了满屋飘香，手撕面包的感觉，还挺甜的，都是香蕉的味道