纯素美食｜芝麻红糖饼

准备食材。

开水倒入装有面粉的大碗中。

用筷子或者硅胶刮板搅拌一下，成这种絮状。

用手绕着面团从外往里揉面，揉成相对光滑的大面团。

搓成长条，分成相等的8个剂子。 （怎么分成相等的剂子？先从中间切一刀，再找两段的中点合切一刀，再找切好的四段的重点各切一刀。）

用手顺着剂子的横截面从上往下按压一下，把剂子按瘪。

用擀面杖擀成中间稍厚的面饼。

将30克红糖粉与10克面粉混合，做馅料。

拿起一张面饼，舀一小勺红糖粉馅料放入正中间。

用包包子的手法包起面饼。

可以随意一点，不用很好看，包紧不松口就行。

包子底部撒一些白芝麻。 用手掌从包子的顶部褶皱按压下去。

再用手掌将包子压扁成饼。 推荐用手掌直接按压，比用擀面杖好用，因为手掌可以感知到面饼哪里比较厚，就多用点力，哪里薄了就少用力避免撑破。

撒上白芝麻，并按压下去，避免白芝麻一抖就掉了。

将芝麻红糖都做好。 （并没有做的个头都一样😂）

锅中倒入一点点植物油打湿锅底，稍微加热后放入饼。

煎完一面翻面煎，可以反复翻面煎至自己满意的样子，最主要要煎熟哈😄

装盘。 咬一口，流红糖汁水哦😄