家庭版炉果

鸡蛋，糖，油，经乳化过程充分搅拌，鸡蛋液可以留一点刷最后表面用。

面粉过筛，加入苏打粉，泡打粉混合均匀。

混入面粉混合物，和成面团。

案板上撒面粉或者用一个烤盘，擀成1厘米厚的皮。

表面刷鸡蛋液，喜欢重色可以在蛋液中加一滴老抽。用擀面杖或尺，用刀切成长方形的块。我比较能偷懒，没刷蛋液，喷了水再撒芝麻，又用刮板轻压力一下。

烤箱180度预热。把半成品挪入烤盘，个别不规则的可以再用手整型。

烤箱上下火180度，15-18分钟。

出炉后放倒晾网上至冷却。也可以在烤盘里，太油了。

这些是第一次做的，有点薄，尺寸大了一点。边角料做了两个桃酥样的。

薄的酥脆，厚的松软。