超好吃的炒鸡

鸡剁小块，放一些面粉抓匀吸附脏物，多洗几遍，控干水分。 调一碗料汁：两勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，适量白胡椒粉和白糖搅拌均匀。 准备香料：2颗八角、1片香叶、1块桂皮、一把花椒，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。 切配菜：切一些大葱段、蒜拍扁、姜切片，适量青红椒切断。

放入姜片，小火炒至金黄。

下入香料。小火炒香。

倒入鸡块，炒至变色，鸡皮表面金黄。

倒入调好的料汁，翻炒出香味。

加入开水，和鸡齐平。 再加入半罐啤酒，开大火烧3分钟，转成小火盖上锅盖炖20分钟。

20分钟后挑出香料，撒入葱段、大蒜块，翻炒1分钟。

加入辣椒段，翻炒1分钟淋一勺香油即可出锅。

炒好装盘。

开饭啦～