包菜素馅饼@抗疫卷心菜

卷心菜、黑木耳焯水，捞出浸入冷水中过凉；

鸡蛋炒熟；

木耳、卷心菜切碎；

用布包住切碎的菜，挤去些水份；

把切碎的鸡蛋、午餐肉丁、粉丝加入挤干的蔬菜中，放调味料拌匀；

再放2小勺葱油拌匀；

在包制馅饼时再加入薄脆拌匀；

容器中放入面粉，将面粉一分为二，在一半边的面粉中加入开水，搅匀； 另一半边的面粉中加入冷水和食用油，整个一起揉匀；

放一旁密封松弛20分钟；

松弛好的面团不要揉，直接分成小挤子，桌面上撒干粉，把挤子沾点干粉再擀成薄薄的饼皮；

包入馅料；

捏紧封口；

平底锅加少许油烧热，放入饼坯，饼坯表面抹少许油；

盖上盖用中小火煎制4分钟；

煎至底部金黄，翻面继续盖上盖煎2分钟，开盖再煎2分钟，至二面金黄即可；

素馅的馅饼，薄薄的饼皮却很酥脆哦😊