葱油芋艿（4⭐）

芋艿洗净，放入锅中+冷水。 大火烧开，转小火煮15-20分钟左右（具体时间，以用筷子戳芋艿，能轻松插进去，算好了。）

香葱切小段，葱白和葱绿分开。

筷子能戳入芋艿，就算煮好

把芋艿放入冷水中

把芋艿的皮剥掉

芋艿切块

热锅冷油，放葱白，炒香

放入芋艿，混炒

放入盐+糖+水，烧开

盖上盖子，小火，焖煮5分钟。 我用的是不粘锅，看菜谱，如果不是不粘锅，要不时翻炒一下，以免粘锅。

汤汁浓稠后，尝下味，调味。

放入葱绿部分，翻炒下。

盛出