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软糯入味鲜香可口的茄子煲
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作者：
孜孜以求美食
用料
软糯入味鲜香可口的茄子煲的做法步骤
步骤 1
一根茄子切段，长约7厘米，再改刀切成条
步骤 2
平铺在蒸笼里，冷水上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟关火
步骤 3
葱白和葱叶分开切成葱花
步骤 4
大蒜拍碎随便切两刀
步骤 5
调料汁
步骤 6
准备二两肉末，放少许姜末去腥
步骤 7
将肉末倒入热油锅中炒至发白，放葱蒜炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油
步骤 8
倒入蒸好后的茄子炒匀
步骤 9
淋入料汁，如果不想用砂锅，可不用看后面的步骤。 汤汁在锅里烧开后撒上葱花即可装盘开吃。
步骤 10
我要给上网课的孩子提前做好菜，需要保温，所以转到砂锅里
步骤 11
要吃之前用小火烧开撒上葱花即可
软糯入味鲜香可口的茄子煲的小贴士
老抽可只用半勺，我觉的成品颜色略深了一点
菜谱创建时间：2022-05-11 14:03:32
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