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梅菜扣肉
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作者：
孙丽华888
用料
梅菜扣肉的做法步骤
步骤 1
五花肉用刀刮洗干净，用凉水下锅，加葱姜香叶八角少许料酒，煮至半小时左右，煮至九成熟即可
步骤 2
捞出趁热将老抽抹至均匀，然后用牙签扎眼，炸食，排油
步骤 3
油锅烧至四五成热，下入五花肉炸制
步骤 4
将炸好的五花肉切成薄厚均匀的片
步骤 5
取适量啤酒，白糖、生抽少许蚝油、胡椒粉搅拌均匀，均匀地抹在切好的五花肉上
步骤 6
取适量梅菜用温水，泡十分钟，然后清洗几遍，头干净，控水备用
步骤 7
锅热放入适量炸肉的油，倒入葱姜，煸香，然后下入洗净的梅菜煸炒，炒出梅菜香味儿，再倒入适量的料汁
步骤 8
将抹匀料汁的肉码在碗下面，上面盖上梅菜
步骤 9
水开上锅蒸30分钟即可
步骤 10
取出倒扣过来，浓浓的梅菜香味，肉鲜香，肥而不腻，太有食欲了！
菜谱创建时间：2022-05-11 19:21:18
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