玛格丽特小饼干

材料大合照。

黄油初步打发。

加入糖粉继续打发

蛋黄过筛

过筛后的蛋黄，颜色好漂亮。

倒入过筛后的蛋黄，充分打发黄油。

在过筛后的低粉和玉米淀粉中，加入1克盐和打发后的蛋黄黄油。

搅拌均匀。我比较偷懒，用打蛋器低速搅拌成颗粒状。

用手轻轻捏成团。不要捏得太用力，捏实了，烤出来的饼干就不酥松了。

搓成小球，用拇指按一下，就出现了可爱的小裂纹。

上下170℃，中层烤15－20分钟。怕焦的话饼干上遮一层锡纸，不过这样会稍微延长烘烤时间。

成品，好吃😋酥松、浓浓的奶香味。