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法棍🥖鲁邦种 隔夜法
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作者：
神秘人0067
用料
法棍🥖鲁邦种 隔夜法的做法步骤
步骤 1
打好面团室温静置30分钟后翻面转冷藏
步骤 2
第二天拿出面团直接分割，回温到15-18度整形
步骤 3
室温最终发酵60-90分钟（1.5-2倍大慢回弹状态）
步骤 4
蒸汽2-3秒 240/220烘烤25分钟
菜谱创建时间：2022-05-12 01:58:16
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