【百合花开】学会一个菜，等于学会N个菜——蒜蓉粉丝鲍鱼

用料： 鲍鱼10只，蒜 1头，红椒半支，小葱1支，龙口粉丝 1束，六月鲜酱油 蚝油，料酒，植物油，糖，盐，白胡椒粉，白酒，淀粉 做法： 1先来做金银蒜蓉：将蒜切末，起个油锅,将一半的蒜茸煸香，然后装入碗中,倒入没炸的另一半蒜茸和酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀 2再处理鲍鱼和粉丝 1）鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。连壳里外都要刷得干干净净。 2）用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。 3）把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。 4）把鲍鱼肉切十字花刀，撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,腌制。然后花面向上再摆回壳中。

3龙口粉丝用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分，剪成小段，平铺在蒸盆里，再把鲍鱼摆在粉丝上。 4把做好的蒜茸淋在鲍鱼和粉丝上。 5锅中沸水后，放进鲍鱼，视鲍鱼大小，蒸4-5分钟出锅，撒切碎的红椒末和香葱。