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闪电泡芙
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作者：
丨风铃草丨
用料
闪电泡芙的做法步骤
步骤 1
【A料】煮沸离火。
步骤 2
【B料】过筛，加入并手动快速搅拌机至，看不到面粉颗粒。
步骤 3
重新放回电磁炉上，中火加热，一直煮至锅底成薄膜状。
步骤 4
煮好之后放入“厨师机”中搅打一会儿，然后分次加入【C料】打至完全融合。 ⭐【C料】看状态添加非必要全部加入，面糊状态不可过稀。
步骤 5
⭐判断面糊完成的标准，提起刮刀时面糊缓慢滴落，低落时乘成“倒三角形▽”，而且滴落在面糊上，不会很快融合在一起。
步骤 6
烤盘铺上不粘烤垫，用18尺花嘴挤长度11cm的粗细均匀的长条形（长11cm，宽3cm）
步骤 7
⭐入炉之前先喷水，再撒糖粉。
步骤 8
入炉烘烤（上火180℃、下火170℃、40min）
步骤 9
出炉晾凉，从底部“前中后”三处扎眼挤馅料即可
菜谱创建时间：2022-05-12 13:40:23
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