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黄金南瓜奶香馒头
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作者：
枫叶家常
用料
黄金南瓜奶香馒头的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮去瓤，切成薄片，蒸锅蒸20分钟，取出捣成泥，放凉
步骤 2
牛奶中加入酵母，搅拌均匀，加入南瓜泥，分次加入面粉，加入鸡蛋，白醋，搅拌成絮状，再加入糖、盐，揉成面团，加入黄油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟（室温25摄氏度）
步骤 3
案板上撒上干面粉，揉面排气，分成小剂子，揉成球状，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟（提起胚子感觉变轻了，按压感觉变软了，体积增到1.5倍大）
步骤 4
用剪刀剪成小刺球
步骤 5
或放上一粒熟红豆。
步骤 6
蒸锅中大火蒸15分钟，关火离火等待3-5分钟
步骤 7
开锅盖
步骤 8
开锅盖
黄金南瓜奶香馒头的小贴士
第一次醒发至面团两倍大，内含蜂窝状，具体时间看室温情况，揉成小面剂后醒发使面团变大变轻，较第一次醒发时间短 水开上蒸锅蒸，大中火15分钟，开盖前需要关火并且离火等待3-5分钟
菜谱创建时间：2022-05-13 00:51:58
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