家庭版生煎馒头（全发面清爽版）

把酵母，盐，放入面团，温水分几次加入面团，不一定200克，按自己面粉的吸水性看。揉成团后发酵

准备葱姜水

准备葱花

家里有绞肉机，就直接机器搅碎肉了。

把盐糖耗油鸡蛋，胡椒粉全都加入搅碎的肉酱中，慢慢加入葱姜水，（分3次）顺时针搅拌，直至水分完全与肉酱融合，看起来肉酱像膨胀一样。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

发酵好的面团，体积比之前有两倍大吧。

看下组织，还不错。

分成两条

分成小剂子，可以抹点干面粉

像捏小包子一样，我这就不详细说了，百度随便都有视频的。

顶部倒放在板上备用。

冷油，放入生煎包，开大火煎，煎到底部微微发黄，放冷水。盖上盖子，大火继续煎，转动锅底，让所有水分蒸发

放入葱花撒芝麻，关盖子，继续小火煎到葱花香，大约1-2分钟，一定要转锅子。一定要受热均匀！！！！

成品

底部