面粉和细玉米面拌均,老肥用温水懈开,加入适当的温水合成面团,醒发至两倍大,兑入适量的碱和小苏打,揉至均匀。
对好碱的面团,擀成蒸屉大小,薄厚均匀的大片,用牙签扎眼排气。
刷蛋液撒葡萄干
刷蛋液撒葡萄干红枣,再稍醒一会儿
蒸两屉,水开上锅蒸40分钟
暄软细腻,美味的纯碱发糕制作完成!