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马斯卡邦吐司🍞中种法
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作者:
神秘人0067
用料
中种
高筋面粉
700克
鲜酵母
10克
盐
8克
炼乳
50克
水
400克
主面团
高筋面粉
300克
糖
50克
蜂蜜
20克
盐
12克
鲜酵母
20克
水
300克
马斯卡邦
300克
法国老面
200克
马斯卡邦吐司🍞中种法的做法步骤
步骤 1
中种: 所有材料混合成团,密封放入冰箱冷藏隔夜使用(或室温90分钟左右发酵至3倍大)
菜谱创建时间:2022-05-14 01:43:48
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