【135】懒人蒜苔木耳炒蛋

备菜： 1.鸡蛋液(加一点点水和葱花) 2.木耳(切小朵) 3.午餐肉/腊肠切丝或切片(感觉用腊肠会更好吃，减肥中就用了一点午餐肉) 4.蒜苔切小段(疫情中难买到新鲜的菜，用的是冷冻蒜苔) *蒜苔保存法-冷冻蒜苔 蒜苔洗净切小段-锅中烧热水，水滚下蒜苔-加一勺油和一勺盐，煮1min-捞出控干水分后装入保鲜袋-放入冰箱冷冻。

先焯木耳，让它一会儿更软糯：水滚下木耳，煮2-5min。

炒鸡蛋，炒好乘出。

加少许油，下蒜苔、木耳、五餐肉，加一点蚝油和生抽翻炒至食材断生。这里蒜苔和木耳都是焯过水的容易熟，炒了约3min。

下鸡蛋，补一点点糖和盐，翻炒1min

搞定！