酱油煮鳗鱼骨

鳗鱼骨用清水洗干净。锅热倒油，放入生姜炒香，倒入鳗鱼骨，下盐巴（一点即可），炒至变色。

将炒好的鳗鱼骨倒入高压锅，倒入小半碗水，加入生抽（两勺），耗油（大半勺），白糖（两小勺），搅拌均匀后盖锅。

高压锅响起后，压2到3分钟。出锅加一点鸡精。