柠檬海绵蛋糕

牛奶＋黄油隔水融化备用。 鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。蛋白＋柠檬汁快速打发至无大泡，一次性加入细砂糖打发至硬性发泡。

倒入蛋黄继续打发

快速打匀，再低速整理气泡，打至蛋糊缓慢流淌状态。

筛入事先过筛过一次的低粉＋泡打粉，再放入柠檬皮

轻柔的翻拌只无干粉状

倒入牛奶黄油翻拌约90～100下

至蛋糕面糊细腻有光泽。

模具提前涂油撒粉，均匀挤入面糊。

烤箱提前预热，150度约20～25分钟即可。根据自家烤箱脾气调整时间和温度。

出炉取出放冷却架上冷却，放入密封盒。

白巧克力＋椰子油融化，挤入模具中。再将蛋糕放入，压一压。放入冰箱冷冻半小时，取出倒着敲一下模具，蛋糕会自动脱落。

点缀些柠檬皮～胖乎乎～

圆滚滚～

口感细腻柔软～