油面筋塞肉

清美的油面筋

青菜水煮一下 捞出捏掉大部分水 剁碎 肉剁碎 组合在一起 打一个鸡蛋进去 少量油 生抽 糖 一个方向搅拌

扎个小洞洞 把肉肉塞进去 尽量雨露均沾哦 厚此薄彼就不太好了

油锅 洞口朝下 洞口的馅凝结住

生抽 老抽 开水 盖上盖子中火烧5分钟 用锅铲或者筷子 稍微翻动一下 就像翻章鱼小丸子 对对对 没错 别太用力了 面筋皮会破

再5分钟左右 皮皱了 看看是不是需要调整咸淡 放点糖 盖上再拥抱几分钟 小火力就行 开盖 确认眼神 大火收汁 别全收干 汤汁可以拌饭或者面汤 翻动温柔些 人家皮肤薄容易破 齐活 关火 记得收拾厨房