卤鸭舌

盒马买的袋装冰冻鸭舌300克(一袋)，解冻洗净沥水备用。

除栀子外，香料全部泡水十分钟，洗净然后装入布质的香料袋中。

鸭舌放入清水锅(凉），加入葱段、姜片、花椒、料酒煮沸后，中火煮5分钟。凉水冲洗干净，多冲洗几次。

再入清水锅，水开后煮1分钟，再次用凉水冲洗干净备用。

起锅烧油，凉油放入冰糖，炒至冰糖融化后色泽变褐红，如果不会炒的等冰糖融化就加入姜片葱段炒几下，加入高汤(热)或者开水。

再放入卤料包、鸭舌、干辣椒、倒少许料酒。开大火烧开，转小火。再倒入酱油、盐、老抽、鸡精(我没加，我家做菜一般不加鸡精味精)

盖上锅盖煮20-30分钟(想有点嚼劲煮20分钟，想软点煮30分钟)，煮好浸泡在卤水中一个小时。

再捞出沥水晾凉。(此时可以刷点香油，避免氧化色泽变深，我没刷，因为老公不吃香油)

香喷喷的～特别是追剧的时候吃可棒了！