开胃番茄烩茄子

葱段姜片蒜片炒香；

番茄块稍微翻炒一下；

加炸好的茄块、西葫芦片等炸蔬菜；

加少许盐和生抽调味，小心翻炒，保持炸食完整性；

稍加一点点热水烩几分钟即可。