小葱:葱白斜切条,葱绿切段 茄子:切小条 卷心菜:切片 辣椒:不吃辣的可去籽去囊 切丁 蒜:对半切
锅中放油 入蒜片炸香 至金黄后捡出 放入辣椒和小葱白炒香 放入卷心菜炒熟 先出锅
加油 放入茄子炒熟 出锅
吸去多余油份(如果用的纯瘦肉 就不吸了) 放入猪肉炒熟 加入蒜、小葱绿、卷心菜和茄子拌炒 出锅