牛奶小餐包

除黄油外的全部材料，放入小美主锅，30秒/速度3-6混合；再8分钟揉面：先揉面2分钟，剩余6分钟时，加入1/3黄油，剩余4分钟时，加入1/3黄油，剩余2分钟时，加入1/3黄油。 手抹黄油将面团取出，对折手法揉圆、盖保鲜膜醒5分钟。将面团分成均匀的16个小面团，搓圆整形放烤盘里。将烤盘放烤箱37度发酵到2倍大，取出，在面团表面涂上全蛋液，撒点黑芝麻。 烤箱180度预热好，烤盘放入烤箱，180度烤20分钟，10分钟后注意观察上色，上色满意及时盖锡箔纸。

非常松软。面包冷却后，密封保存两日内吃完。或放冰箱冷冻保存，需要吃的时候放烤箱180度烘烤3分钟即可。