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无油蓝莓贝果➕蓝莓奶酪馅
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作者：
我的幸福美食
用料
无油蓝莓贝果➕蓝莓奶酪馅的做法步骤
步骤 1
新鲜蓝莓洗干净备用
步骤 2
用小型搅拌机搅均
步骤 3
搅打好的蓝莓汁
步骤 4
将面团材料全部放入厨师机筒内
步骤 5
厨师机先2档打2分钟，再转6档打6分钟，期间注意下面团状态和面温，打至扩展阶段，最近天气变暖，搅打期间很容易面团温度会变高
步骤 6
取出面团分割，方子得量我一共做了17个贝果，每个贝果面团大概88克左右，你可以根据自己需求减量或者加量
步骤 7
盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 8
处理贝果面团的方法可以参考我前面发的全麦贝果菜谱，这里我就没拍照，处理好贝果，再发酵30分钟左右，这里要看面团状态，发好的面团放去微微煮开的糖水中，每个面各煮30秒，另外烤箱需提前预热20分钟，煮完糖水的贝果最好立即放入预热好的烤箱烘烤
步骤 9
烤箱中层，上火180度，烤20分钟
步骤 10
贝果出炉啦！
步骤 11
是不是美美哒！
步骤 12
赶紧拍照
步骤 13
再来一张
步骤 14
贝果切面颜色不是很深，下次可以试试多加点蓝莓
步骤 15
涂抹奶酪➕蓝莓酱搅拌一下，涂在贝果切面，真的很搭，很不错，我喜欢，有喜欢的一定要试试哦！
菜谱创建时间：2022-05-16 09:07:01
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