怀旧咖喱：用咖喱粉做！

1. 食材还是那几样，胡萝卜土豆和洋葱切块，准备三片姜和蒜头。

2. 鸡胸肉切块，放姜片，料酒，生抽和老抽，抓匀腌制15分钟。

3. 调个咖喱酱汁，咖喱粉有比较浓的姜味，香辛料的味道稍微重了点，加适量清水和牛奶混合均匀，白砂糖可以多一点，有条件的可以加点蜂蜜，然后一点点淀粉，尝下味道，适当加一点生抽老抽和鸡精。

4. 油烧热，先下洋葱和大蒜炒香。

5. 下鸡胸肉片。

6. 炒至鸡肉发白。

7. 倒入胡萝卜和土豆。

8. 翻炒至蔬菜半熟。

9. 倒入没过食材的清水。

10. 倒入咖喱酱。

11. 搅拌均匀，煮熟食材后关火。 注：要不断搅拌以防糊锅。

12. 煎个蛋补充营养，以前家里会做两面全熟的，不过我更喜欢表面流心的。

13. 咖喱装盘，码上煎蛋，再准备一份白饭。

14. 味道还是可以的，喜欢小时候味道的可以试试，当然咖喱块是更便捷啦～