艾草椰香小吐司

制作艾草面团。准备好所需食材。面团加艾草汁揉至光滑，过程中根据面团状态，灵活调整水份含量。

将面团揉出厚膜加黄油。

慢速将黄油揉匀，再换快速，揉出手套膜。面团揉圆摆盘，醒发40分钟。

醒发至原体积1.5倍大。

将面团平均分割320g/个。揉圆松弛10-15分钟。

准备好制作椰香馅料的材料。

将黄油软化，加细砂糖搅拌均匀。

分次加蛋液搅拌均匀。

加入椰蓉和奶粉混合搅拌均匀备用。

将面团擀开成，宽18cm、长22cm的长方形面皮。

在面团一半位置抹上馅料，对折面皮，盖住馅料。

将面皮设成宽度1-1.5cm左右宽度的长条，注意不要完全切断。

每一个长条沿同一方向旋转5-6圈。

从没切断的一侧将面团卷起。卷的过程让分散的面条保持紧凑，才能让卷出来成品外观更好看。

卷好的面团，放入模具发酵。

发酵至7-8分满。放入烤箱中下层位置烘烤，上火150℃，下火195℃，时间25-30分钟左右。

烤熟后脱膜，放在凉网上放凉。

一款带着艾香的椰香面包就做好啦，满满的春日气息。