比鲍师傅还要好吃的海苔肉松小贝

准备好食材

蛋清分离放无水无油的盆里

蛋黄分离

加入油、牛奶

搅拌均匀

筛入面粉、淀粉

滴入香草精，搅拌成蛋黄糊

蛋清滴入柠檬汁打发，糖分三次加入，提起打蛋头有小弯钩即可

分三次拌入蛋白霜

拌好的蛋糕糊

举起翻拌好的蛋糕糊盆，距离烤盘20㎝高度一次性倒入，四个角落推满，轻震烤盘，把面糊震平，震出气泡

烤箱预热，中层160度16分钟即可出炉（视自家烤箱适当调整温度）

蛋糕出炉后将烤盘在桌面上震出底部热气，烤网垫油纸，提起两端油纸把蛋糕倒扣在烤网上，温热后撕掉油纸

用玻璃杯压下去再转一圈

小贝蛋糕胚搞定

烤一盘蛋糕压9个单胚

再2个一叠，一盘蛋糕能做4个小贝

用抹刀360度涂抹沙拉酱

上下涂

里外涂

给涂满沙拉酱的小贝360度裹满海苔肉松

海苔肉松小贝完成

肉松小贝配上一杯自制椰奶，完美的午后甜点

喜欢绵润口感的放冰箱冷藏一晚，咬一口爆浆且不甜腻，比鲍师傅的更好吃，难以抵挡的美味

如果不做肉松小贝，这个蛋糕盘就是原味蛋糕，想要卷夹心的，烤箱拿出蛋糕盘时倒扣，只要卷的那面向上凉至温热，涂抹自己喜欢的果酱或者肉松都可以，就是各种口味的蛋糕卷啦，一胚多用途🤫