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终于实现了哈根达斯自由|蜜桃鸭屎香冰淇淋
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作者：
爱慕雅
用料
终于实现了哈根达斯自由|蜜桃鸭屎香冰淇淋的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
牛奶和鸭屎香加热至沸腾，浸泡5分钟，然后再煮沸再浸泡5分钟，这样反复三次，最后能过滤出50克牛奶备用
步骤 3
蛋黄中加入25克转化糖浆，10克细砂糖
步骤 4
用蛋抽顺着一个方向搅拌至蛋黄颜色发白，浓稠
步骤 5
加入50克牛奶奶茶
步骤 6
隔水加热，不停的顺着一个方向搅拌至浓稠，全程用小火
步骤 7
是这种提起蛋抽有纹路的浓稠状态
步骤 8
用打蛋器打淡奶油，打到7成发
步骤 9
加入蛋黄牛奶糊，用打蛋器搅拌均匀，用刮刀整理盆壁，再用打蛋器搅拌均匀，反复2到3次！搅拌均匀即可
步骤 10
冰淇淋纸杯内加入果干，用可以没过果干的水浸泡，我用微波炉加热了一下，目的是为了将水煮沸。
步骤 11
将奶油糊装入裱花袋中，挤入冰激凌纸杯内
步骤 12
震出气泡，拿起纸杯距离台面10厘米，松手，反复振几次
步骤 13
盖上盖子放入冰箱冷冻
终于实现了哈根达斯自由|蜜桃鸭屎香冰淇淋的小贴士
果干我用桃干，是那种有水蜜桃味道的 鸭屎香买雪片鸭屎香才够香，鸭屎香是单枞茶类的一种香型！真的可以喝出雪的感觉！
菜谱创建时间：2022-05-16 16:57:01
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