葱姜鸡腿肉（凉菜）

鸡腿洗净放入锅中，加盖过鸡腿的水量，放葱姜花椒料酒煮熟。鸡腿捞出放凉去骨，撕小块备用。

酱汁除食用油外放入碗中备用。另起锅放入食用油烧热倒进酱汁碗中拌匀，浇到鸡腿肉拌匀即可。