紫苏肉丝炒豆角

热锅冷油，爆香红葱头，红葱头可以很好的带出肉味

倒入腌好的肉丝，摊开，腌肉片请看我别的视频

小火煎一下

翻面再煎

煎定型后翻炒一下，

全部炒变色后起锅待用

放入拍蒜

放入豆豉炒香

倒入豆角翻炒

翻炒时该加水加水，但先别加多

该加油时加油

多洒水炒得差不多再多放点水盖锅盖煮一下，这样会带点脆，直接加水煮是软，烂的，口感差一点，

可以闻到浓浓的豉香了

尝一下，豆角没有豆青味了，如果有，继续洒水炒

豆角熟了就加盐调味，加蚝油提鲜，再翻炒均匀

倒入肉丝翻炒

倒入紫苏翻炒均匀

下尾油翻炒

起锅

就这样吃，香！

有广东经典炒田螺的香味，紫苏豉汁，放点辣椒就完美了！拌饭很不错的