麻辣虾球

Name: 麻辣虾球
Ingredients: 3斤小龙虾; 2头大蒜; 几片姜; 按需花椒; 适量勺醋; 2勺料酒; 2勺生抽; 按需干辣椒; 1罐啤酒; 适量大，小葱; 适量糖; 适量香叶等; 适量克豆瓣酱; 1大勺蚝油; 1大勺黄豆酱; 适量淀粉勾芡用

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作者： 0茹冰

我自己的做法，随心所欲版！小龙虾🦞15一斤，买了3斤，老板会帮你处理好，他们先用超声波清洗机清洗，然后去头，去虾肠！今天是5月18号，为了做出好吃的虾球，今天又做了一盘，觉得比上次那个封面好看，就换了今天的图片，更新！今天是用了一罐啤酒烧的，出锅前勾了一点薄芡，汤汁浓稠，更好吃一点！

用料

麻辣虾球的做法步骤

步骤 1

虾拿回来加面粉搅拌后清洗干净，葱姜蒜切好，辣酱花椒香叶等准备好

步骤 2

油烧热后放入沥干水分的虾球

步骤 3

过油

步骤 4

炒至虾球变红

步骤 5

捞出

步骤 6

锅内留底油，把准备好的配料炒香

步骤 7

加入适量豆瓣酱和黄豆酱，蚝油炒香

步骤 8

下入虾球翻炒均匀

步骤 9

加料酒，生抽，白糖调味，加适量罐啤酒或者水，没过虾球就差不多吧，大火烧开，转中小火，收汁前加一点点白醋翻炒一下

步骤 10

装盘，撒点小葱花，今天的虾球肉质鲜嫩！各种调料都放的量不多，对于我这样重口味的人来说，稍微淡了一点！

步骤 11

今天是5月18号，为了做出好吃的虾球，今天又做了一盘，觉得比上次那个封面好看，就换了今天的图片，更新！今天是用了一罐啤酒烧的，出锅前勾了一点薄芡，汤汁浓稠，更好吃一点！

麻辣虾球的小贴士

小龙虾，咋怎都好吃，想咋烧就咋烧，自己喜欢就好！

菜谱创建时间：2022-05-16 20:27:42

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