用APP打开 
国宴油条🥖 Fried dough stick
231人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
Quella萧萧
用料
国宴油条🥖 Fried dough stick的做法步骤
步骤 1
❶ 和面 揣面、叠面；醒面10分钟；重复3次 从上往下叠成卷，保鲜膜包紧，隔夜醒面
步骤 2
❷ 切条 提前一小时回温 抻面、擀开成0.5厘米厚的长方形，切成8厘米长、两指3厘米宽的条
步骤 3
❸ 压线 隔条打水线，翻转叠起来，压线 * 不要压太深，否则影响膨发，容易成棍子
步骤 4
❹ 抻面 - 短油条 拇指对拇指、中指对中指，从中间稍微撑长到12厘米，进油锅 - 长油条 拇指放油条上面的中间、四指托底 * 油温：180℃（筷子插进油锅出现密集小气泡 > 餐厅参考 眉州东坡
步骤 5
> 成品参考 面点师蒋维
步骤 6
步骤 7
步骤 8
步骤 9
步骤 10
步骤 11
国宴油条🥖 Fried dough stick的小贴士
🍭600卡/160克
菜谱创建时间：2022-05-16 22:12:53
评分 9.0 147 人做过
评分 7.8 1021 人做过
评分 7.2 1 人做过
评分 8.4 1693 人做过
5 人做过
评分 8.1 222 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1913 人做过
评分 8.0 9 人做过
评分 7.9 630 人做过
评分 7.9 210 人做过
1 人做过
评分 7.8 269 人做过
评分 8.2 551 人做过
评分 8.4 1109 人做过