花式煎鸡、不定期更新

Name: 花式煎鸡、不定期更新
Ingredients: 鸡肉

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作者： Lizxim

用料

鸡肉

花式煎鸡、不定期更新的做法步骤

步骤 1

🤩做法一：啤酒鸡翅（饭店一个味）材料：鸡翅六只-两面划花刀、生抽适量、料酒一盖、油适量、盐适量、姜丝6片切丝、小葱两棵切段拍扁、生粉适量、啤酒小一碗做法：鸡翅+姜丝+生抽+料酒+盐+油腌制20分钟下锅前加入生粉，搅拌均匀。热油热锅 —— 鸡翅煎至两面金黄，鸡肉膨胀。盖盖子焖一分钟 —— 下啤酒略略翻炒出香味 —— 盖盖子焖至收汁 —— 加入葱段翻炒至断生。 PS：生粉下锅前放，鸡皮容易金黄。鸡肉膨胀时盖盖子，鸡肉更多汁不够味就下葱前，收汁粘稠时放生抽快炒。啤酒选最便宜的就可以了。汤汁拌饭一绝！

步骤 2

梅子鸡翅

步骤 3

柠檬鸡翅

步骤 4

可乐鸡翅

步骤 5

做法五：胡椒鸡（自创）😍😍😍😍 材料：半只鸡、一勺蚝油、适量葱段（备用）胡椒原粒碎：盐=2.5：1 腌制：鸡，蚝油，胡椒粒，盐腌制20分钟。做法：小火干煎至两面焦黄，一勺二曲酒，盖盖子焖30秒。开盖，翻炒均匀，继续小火焖2分钟。加入热水，盖盖子焖7分钟。最后加入葱段翻炒至断生

步骤 6

橙香鸡翅

步骤 7

孜然黑胡椒鸡翅

步骤 8

咸蛋黄鸡翅

步骤 9

糖醋鸡翅

步骤 10

红烧鸡翅

步骤 11

陈皮鸡翅（加山楂干）

步骤 12

绿茶鸡翅

步骤 13

蒜香鸡翅

步骤 14

姜汁鸡翅（姜醋/姜糖）

步骤 15

蜜汁鸡翅（蜂蜜）

步骤 16

😍做法十六：盐焗鸡翅材料：鸡半只斩块、洗干净沥干15分钟。葱4棵，切段。姜5片切长丝。花椒粒15颗。盐焗粉3小勺（海天牌的不错），蚝油一勺，料酒一盖（顺德二曲或普通料酒）。做法：腌制：鸡块+盐焗粉+蚝油+全部姜丝+3/4葱段+全部花椒粒。充分搅拌后，腌制15分钟。无油干锅小火，下鸡块，皮朝下。煎至变色微黄，翻面继续煎至变色微黄。加入腌制时的葱姜余下的料汁。翻炒均匀。盖盖子，小中火焖2分钟。开盖锅边淋入一盖顺德二曲酒（或料酒或白酒），立刻盖盖子，中火30秒。开盖翻炒均匀，加入适量热水。大火煮10分钟，加入剩下的葱段，翻炒均匀，转小火焖2分钟即可。 PS：无油下鸡肉！全程不放油。最后鸡皮的油被逼出来，粘糯焦香，超下饭。不需要放盐！

步骤 17

椒盐鸡翅

步骤 18

麻椒鸡翅（花椒）

步骤 19

葱油鸡翅

步骤 20

三杯鸡翅（生抽，红葱头，白胡椒粉，二曲）

步骤 21

咖喱鸡翅（洋葱，咖喱）

步骤 22

腐乳鸡翅