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烤箱版盐焗鸽子
8648人浏览 325人收藏 3人做过
作者：
乖乖虎-胡哥
用料
烤箱版盐焗鸽子的做法步骤
步骤 1
鸽子洗干净。我习惯去头去脖子去屁股去鸽爪，您随意🤪 盐焗粉按摩鸽子全身后盖保鲜膜放冰箱冷藏室，腌制4小时。 ⚠️（1）二小时左右取出再按摩一次
步骤 2
⚠️（2）第三小时取出上色（蚝油老抽绵白糖调制的酱料）
步骤 3
酷酷锅喷少量油，160度加温后铺一层生姜片，摆上鸽子，鸽子身上铺一层葱段
步骤 4
盖上锅盖设定时间15分钟，160度 启动
步骤 5
15分钟焗好
步骤 6
腌制酱料中加入蜂蜜并调匀
步骤 7
将鸽子移到烤盘中摆放，用锡纸包住脚和翅尖，刷一层带蜂蜜的酱料
步骤 8
送入提前预热好220度的烤箱中上层，时间10分钟
步骤 9
好了👌 去除包裹的锡纸
步骤 10
切块，装盘。 一般一只鸽子切四块。 今天偷懒，二个人一切二，一人半个直接啃……外脆里嫩有汁水，好吃👍
烤箱版盐焗鸽子的小贴士
根据烤制情况及各家烤箱脾气自己调整烤箱温度，目标是皮脆但不糊。
菜谱创建时间：2022-05-17 15:12:05
