芸豆焖面

Name: 芸豆焖面
Ingredients: 500g扁芸豆; 克五花肉; 克面; 瓣蒜; 根葱; 勺老抽; 克盐; 勺生抽; 勺料酒

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作者：依若亦诺

这么好吃的芸豆焖面，我不允许别人不知道

用料

芸豆焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，葱蒜切末，姜切片（因为我不吃姜，切片方便捡出来）扁芸豆洗净，掰断

步骤 2

锅里放适量油，放肉炒制变色，加入葱姜蒜，炒出香味后加入扁芸豆

步骤 3

扁芸豆炒皱后加入料酒，生抽，炒制芸豆上色

步骤 4

再加入糖，盐，五香粉，白胡椒粉翻炒出香味后加入适量水，至不完全没过芸豆水一定不能太多，千万不能没过芸豆接触面条，那就不是焖面，而是煮面条了

步骤 5

把鲜面条均匀铺在芸豆上

步骤 6

开中火🔥，盖盖子焖煮大约4分钟至水烧干在这段时间准备第二碗水，跟之前差不多量，水中加入生抽，老抽和香油香油是为了防止面条粘连的，一定要加

步骤 7

等第一次水将近烧干的时候，加入第二碗水，浇在面条上，再次焖煮4分钟

步骤 8

时间到了，看看下面汤汁所剩无几，然后把面条和扁芸豆拌开拌匀就可以出锅了第二天微波炉热一下还可以吃，面条不会坨，还是根根分明的

菜谱创建时间：2022-05-17 16:14:16

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