爆炒腰花

虽然让肉铺老板处理了一下（上面的），回来还是要自己再加工一下（下面的）。

切成花刀。

清水洗几遍，再浸泡10来分钟。

这个功夫把洋葱，青椒处理好。

将猪腰沥干水，加生抽、老抽、蚝油、姜末、料酒、白胡椒、淀粉抓匀备用。

油一定要烧的滚烫。

下腰花滑炒。

千万不要炒老了，变色就好，盛出来备用。

锅里放油炒熟蔬菜。可以加点白醋，这样洋葱会非常脆，加点盐调味。

下腰花翻炒均匀。

好了。