虽然让肉铺老板处理了一下(上面的),回来还是要自己再加工一下(下面的)。
切成花刀。
清水洗几遍,再浸泡10来分钟。
这个功夫把洋葱,青椒处理好。
将猪腰沥干水,加生抽、老抽、蚝油、姜末、料酒、白胡椒、淀粉抓匀备用。
油一定要烧的滚烫。
下腰花滑炒。
千万不要炒老了,变色就好,盛出来备用。
锅里放油炒熟蔬菜。可以加点白醋,这样洋葱会非常脆,加点盐调味。
下腰花翻炒均匀。
好了。