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油泼面(简单易做)的做法

油泼面(简单易做)

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作者: 加菲猫小厨
加菲猫小厨
这是北方最简单实惠的面食,随着“刺啦”一声窜出的辣子蒜香,一道美食就成了😄~

用料

油泼面(简单易做)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加盐(大体是100g面粉:1g盐),用温水(手摸着微热就行)和成稍软点面团,盖上保鲜膜饧至30分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成小剂子(没有固定模式,后续好操作就好),刷上一层油,盖上保鲜膜再饧20分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一条面剂子在案板上,手掌均匀压向两边就成一条扯面(也有人叫裤带面)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开下面、下菜(也可先将菜煮熟捞出),根根都透亮😄~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据个人口味加葱姜蒜末、辣椒面、香醋、薄盐酱油等,用热油泼香调料,搅拌均匀即可✌~(蒜末和辣椒最好稍多点,这样才能被热油炝出辣子蒜香味)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜是娃娃菜版、加了点芝麻的油泼面~(配菜没有固定模式,有菜叶子都可以:菠菜、小白菜…喜欢吃就是硬道理)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是油泼辣子、西红柿鸡蛋、肉臊子(也可换成腊汁肉)三合一扯面(友人笑称豪华版😄)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊汁肉揪面片,香噢😊~

油泼面(简单易做)的小贴士

根据个人喜好增减调料的品种和用量

菜谱创建时间:2022-05-17 17:39:55
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