西葫芦切半个,去皮,洗干净,切丝或小薄片
西葫芦放入沸水中焯水15-30秒后捞出(微微变色),千万不要超过1分钟
往西葫芦丝中加入5ml生抽、5ml醋、0.5g盐(半小勺)、1.5g香油,其他配料想加的可以试试香菜(4g)、花生米(熟,5g)、胡萝卜丝(15g)、蒜末(5g)