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63.萝卜干毛豆
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作者：
孙999
用料
63.萝卜干毛豆的做法步骤
步骤 1
猪油煸五花肉丁 毛豆 萝卜干 葱姜 干辣椒 一点糖 毛豆表皮发皱 烹料酒 几克生抽 水 小火焖几分钟 豆腐干丁或其他丁也行
步骤 2
凉拌毛豆 水加盐 尝咸味重点 毛豆煮几分钟 下香菜段几秒捞出 碗汁 生抽8 香醋18 香油10 剁椒15 拌匀 进冰箱
步骤 3
周黑鸭毛豆 洗净剪口 小火煸葱姜蒜干辣椒花椒八角香叶 毛豆 生抽3勺 老抽2勺 耗油2勺 黄酱1勺 一小把红糖 盐适量 放水煮开二十分钟 关火泡两小时以上
步骤 4
盐水毛豆 少油煸八角花椒大料香叶 一点白芷 加水 毛豆 加盐多一点 二十分钟
步骤 5
盐 碱 煮毛豆几分钟 捞出放冰水泡 控干 煸花椒 热了放辣椒段 浇在蒜末上 盐 糖 耗油 香油 生抽 香醋 毛豆 拌匀
步骤 6
五香毛豆 面粉清洗 剪一点尾巴 不能用铁锅 加水没过毛豆一扎 一块洋葱 姜 一瓣蒜 花椒 八角两个 陈皮半片 桂皮 香叶 干辣椒 干香菇一个 小苏打 盐多点 味精 糖 水开半小时 挑出香料 泡
菜谱创建时间：2022-05-17 20:21:50
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