一颗包菜去掉外皮 取三分之一
接着把包菜切成细丝
锅中倒入清水烧开 放入包菜丝
焯水至断生即可(七分熟吃起来稍微有点脆感,全熟更软,看个人喜好)
炒好的包菜放入盆中放凉或者过冷水降温(记得控水)
取一个空碗把包菜放入碗中(大半碗的量) 然后打入一个鸡蛋放入盐 搅拌均匀
平底锅刷油 开小火 倒入蛋液
表面凝固翻面 一面金黄煎至另一面
煎好后盛出
可以用刀把他们切成块 ,吃起来更方便