凉拌蒜苔

蒜苔一把去头去尾。锅中放水，加1勺盐和1勺油，水开后放入蒜苔焯水，一分钟就差不多了。

蒜苔断生后捞出来，立马过一下凉水，颜色和口感都会更好。

接着就是撕蒜苔了，用牙签从中间花开，把蒜苔分成四份，然后撕成细条就可以了。

装入碗里后来调味，生抽、香醋、鸡精、白糖、盐，胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油。

拌匀后就可以开吃了，清脆爽辣，回味甘甜，这个凉拌的做法真的特别好吃，平常吃了清炒的，就可以试试这个做法，脆爽脆爽的，还吃不出太重的蒜苔味道哦！