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两广白斩鸡
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作者：
不一样的烟火儿
用料
两广白斩鸡的做法步骤
步骤 1
鲜鸡腿洗净
步骤 2
砂锅烧水，放一点盐做底味
步骤 3
水开后，鸡腿三下三上，冰箱里备上冰水，把烫过的鸡腿放入冰水中
步骤 4
冰水中浸泡
步骤 5
砂锅中放入小葱和姜片
步骤 6
把鸡腿捞出来，放回砂锅慢火煮20-30分钟，筷子扎肉能扎进去，扒出来不出血就熟了
步骤 7
捞出鸡腿放凉
步骤 8
葱姜
步骤 9
剁粉碎
步骤 10
热油放花椒炸香
步骤 11
把热油浇在姜蒜蓉上，要听到哔咔的声音，瞬间香味就出来了
步骤 12
小料简单，但是味道超级棒，到入美极鲜 一点点醋，小米辣，搅拌均匀
步骤 13
鸡腿腿骨切段，皮切条，这是我吃过最嫩的鸡肉
步骤 14
这是煮鸡腿的汤，把葱捞出去，姜留下
步骤 15
小白菜洗净备用
步骤 16
用手拧断放入砂锅
步骤 17
煮开，放上胡椒粉 味精 一锅鸡汤小白菜，味鲜清爽的烫菜
步骤 18
这是我的午饭 鱼 肉 菜都有了，而且很健康
两广白斩鸡的小贴士
鸡一定要洗冰水澡
菜谱创建时间：2022-05-18 15:02:44
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