【百合花开】面包机版焦糖布丁

主料 鸡蛋2个 牛奶250ml 白砂糖30g 香草精3滴 辅料 白砂糖60g 凉开水25g 热开水20g 步骤 1.【焦糖液的原料及制作】白砂糖60克；凉开水25克；热开水20克 2.白砂糖和凉开水放入锅中，用中火烧开。期间不要搅拌哈，转动小锅调整就行了 3.然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状，并且能闻见焦糖的气味，那种焦而不糊的味道哈 4.再迅速倒入热开水，转动小锅，再加热2、3秒。使糖和水融合，再加热2、3秒焦糖液就做好了 5.趁热把焦糖液舀入奶瓶中，晾凉备用 6.【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个；白砂糖30克；牛奶250毫升；香草精数滴 7.牛奶中加入3、4滴香草精，搅匀 8.再加热至80度左右，周围冒小泡还没开的状态。关火，晾凉备用 9.鸡蛋中加入白糖，搅匀使白糖溶化 10.不要打发蛋液哈，转圈搅动即可 11.把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅匀使蛋奶充分融合，成蛋奶液 12.蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了

13.先把焦糖液倒入奶瓶，再把蛋奶液倒入奶瓶中

14.奶瓶放入面包机中，注入热水，高度大概有奶瓶的三分之二那么高

15. 调到＂烘烤＂档，烤30分钟。

完成

嫩滑细腻