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好吃的西葫芦鸡蛋饼
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作者：
白小白的美食之旅
用料
好吃的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
西葫芦擦丝
步骤 2
加盐静置10分钟
步骤 3
杀出水分，留着不用倒出
步骤 4
盆边嗑俩鸡蛋，我这一个大一个小，要是小的嗑仨也行
步骤 5
鸡蛋在盆边搅散
步骤 6
搅散的鸡蛋跟西葫芦丝搅拌均匀
步骤 7
加入95克面粉，再加入15克水，一丢丢鸡精一丢丢十三香，也可以不放鸡精和十三香
步骤 8
搅拌均匀后的面糊是大概这个样子，稍微稀一点稠一点都没关系
步骤 9
平底锅烧热
步骤 10
锅中倒油，晃匀
步骤 11
转最小火
步骤 12
舀一勺面糊，摊匀
步骤 13
盖盖小火焖
步骤 14
焖到这样表面的面糊基本凝固住了
步骤 15
煎饼轻轻摇晃，然后颠锅翻面，不会的就借助铲子像翻煎鸡蛋一样翻面
步骤 16
再盖盖焖1-2分钟就好了
步骤 17
出锅
好吃的西葫芦鸡蛋饼的小贴士
每一张煎饼，下面糊前一定要油和锅是热的
菜谱创建时间：2022-05-19 13:23:14
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