11寸原味古早蛋糕

把90克玉米油加热到有纹路

倒入120克低筋面粉

搅拌均匀直至看不见干粉

加入110克纯牛奶

搅拌均匀直至看见渣渣

8只鸡蛋（鸡蛋盘一定要无水无油）蛋清和蛋黄分离

把蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀

8只蛋青放冰箱冷冻10分钟，边上有一层冰渣就可以，为了更好打发

加入柠檬汁和盐，90克糖分三次加入，打到鱼眼泡加入第一次糖

打到细腻泡泡加入第二次糖

打到有纹路加入第三次糖

最后状态是倒立不流动就可以了

取一半蛋白霜加入蛋黄糊中

翻拌均匀，直至到颜色一至

再把蛋黄糊倒入蛋白霜中

翻拌均匀，直到颜色一至

倒入烤盘，震出气泡

记得一定要提前预热烤箱，（水浴法）上下火145度60分钟

出炉啦，香喷喷（不用倒扣）

切件，内部组织非常细腻、柔软