超级下饭的番茄土豆炖牛腩

牛腩切成2厘米的块，放冷水中泡30分钟，期间换2遍水。牛肉冷水下锅，加入生姜片、黄酒焯水，撇去浮末，捞出备用。

将焯水好的牛腩，用自来水的热水模式（不能用凉水，不然煮不烂）冲洗几遍，控水备用。

准备好配料。

调味料准备好。

将胡萝卜🥕和土豆🥔削皮，切成滚刀块。

将西红柿🍅去皮，分成大小两份。自然熟的西红柿常温放熟后比冰箱冷藏的更红。

热锅冷油放入冰糖

中小火将冰糖炒出糖色

放入牛腩炒匀上色

加入花椒粒、香叶、肉桂、豆蔻、八角、生姜、洋葱丝，炒出香味。

加入大份的番茄（3个小🍅）

将番茄炒出汁水

加水没过肉块，加入适量盐巴和生抽，味道可以自己尝下。

烧开完，倒入砂锅，小火慢炖1小时。

加入土豆🥔块、胡萝卜🥕块，中小火炖到软烂，约莫15分钟左右。

加入小份的番茄块🍅，浅炖1-2分钟。

出锅前放入青蒜段。

尝下咸淡，撒点白胡椒粉。

美味出炉，酸甜开胃，超级下饭。 汤汁拿来拌面也很不错噢。

大家有空的时候也可以做起来吧。